Saturday, June 23, 2012

Rainbow Cake untuk Ani




Cake yang diorder oleh Mbakyu Ani untuk anniversary yang ke 4. Requestnya minta Rainbow Cake yang ukuran diameter 16cm, "buat iseng ajah, nyenengin anak pake tiup lilin" katanya.

Karena cakenya untuk tujuan wedding anniversary jadi dihias pake sprinkle bentuk heart yang kebetulan warnanya mewakili warna rainbownya. Pe-eR banget siih nempelin satu satu heartnya, tapi untung cuma diameter 16 cm jadi sebelum kebosanan melanda urusan hias menghias udah bisa diselesaikan.


"Happy Anniversary yaaah Mbakyu"
Hayolaaaaaaaaaah cepat kasih dd lagi buat Nisya :))

Monday, June 18, 2012

Birthday Cake untuk Claresta





Keponakanku si Tata tanggal 17 Juni kemaren ulang tahun, otomatis udah mikir dari jauh-jauh hari mau bikin cake tema apa yah. Sempet kepikir mau bikin Hello Kitty dengan BC Transfer, tapi kok kayanya nih anak udah gede deh (padahal baru 10 tahun hihihi).

Dapet ide laennya pas lagi blogwalking dan nyasar ke blog nya jeng "i am baker" dan kepincut (halaaah..) dengan dekor rose cakenya. Cakeeeep bo!
Si jeng ini pake dekor rose cake buat beberapa macem cakenya sih, tapi sepertinya paling naksir yang neapolitan cake. Dengan perpaduan warna coklat, pink, dan putih kayanya cocok dengan si Tata yang girly.

Base cake menggunakan resep brokus andalan dari NCC tapi karena ada unsur pink dan putih maka dimodif memakai coklat pink dan coklat putih plus pasta strawberi dan SKM untuk pengganti pasta coklat dan DCC, kemudian filling yang dipakai adalah double cheese frosting (alias cheese frosting dengan keju yang nendang) dan untuk 'bordir' rose nya memakai resep ganache kocok.

Hasilnya, cake dengan tinggi kurang lebih 16cm ini pada bilang enak rasanya terutama karena creamnya yang gak kemanisan dan gak bikin eneg. Yahiyalaah wong pake cheese frosting dan ganache hihihihih.






Untuk hasil 'bordiran' bunganya cantik yaaah, walaupun belum serapih jeng 'i am baker' tapi tetep kiyuuut kok hahahhaha (narsis abis daah..)


PS :

HAPPY BIRTHDAY MBAK TATA

ayoooooo, tambah rajin yaang belajar di sekolahnya. Semoga latihan baletnya juga cepet naek tingkat terus, daaan karena udah tambah gede jangan suka ambekan aaah :)))



Saturday, June 16, 2012

A Colorful Cake in Cup



Sebenernya ini masih serangkai dengan Rainbow Cake yang saat ini makin 'hits', tapi sang pengorder minta ukuran yang mini. Setelah berdiskusi, akhirnya diputuskan bikin hanya 3 layer aja yang penting tetep warna warni sesuai dengan pesen dari pengorder.
Oia, cream frostong kali ini lebih istimewa karena keju yang dipakai lebih banyak 2x lipat dari biasanya. Dan pasti hasilnya jadi lebih mantap doooong :D

Oreo Cheese Cake untuk Intan





Ahaiiiii, akhirnya si neng intan pesen ciskek juga setelah beberapa kali kedapetan tugas jadi korban buat nyicipin ciskek buatanku waktu awal2. Ceritanya waktu itu masih test pasar, enakan pakai resep yang mana, trus kebetulan si eneng ini cinta banget sama ciskek plus rumahnya juga deket jadilah dia yang jadi korban hahahha. Tapi dia nya sih seneng-seneng aja disuruh icip-icip, secara penggemar ciskek sejati.

Nah, orderan yang ini ceritanya buat menghadiahi diri sendiri di hari ulang tahunnya. "Gak apa-apa lah sekali setaun aja gue pesen ciskeknya" kata si eneng. Halah gubraak !!! :))

Orderannya oreo ciskek diameter 18cm dan pesennya gak mau banyak-banyak oreonya biar kerasa cheesenya hahahahha. Rempong yaaaaah. Untung temen deket, jadi elus dada aja deh dan emang permintaannya juga masih bisa ditangani siih hihihihii.

Oia, selain ciskek pesenannya ada risol ragout. Sebenernya biasanya isian ini buat pastel, tapi dia request maunya buat risol ajah. Yuuuk mareee laaah, gampaaaang tinggal ganti kulit ajah (kok kaya uler jadinya).



P.S :
" Happy Birthday Neng "
Mbo' yaaah pesennya jangan sekali setaun gituuuh :)))

Sunday, June 10, 2012

Rainbow Untuk Santhi





Ceritanya ini adalah order kedua dari Santhi, salah seorang temen, untuk diberikan kepada murid-muridnya di akhir tahun ajaran ini. Sebelumnya dia pernah memesan cake pops dalam rangka valentine's day.

Pada awalnya pesanan berupa cookies hias yang simple, tapi singkat cerita pesanan berubah menjadi raibow slice yang dibungkus plastik (seperti lapis surabaya) karena terinspirasi dari salah satu toko kue yang menjual rainbow cake. Sengaja kuenya ditambah hiasan pita untuk mempercantik tampilannya pikir saya, apalagi tujuannya untuk dibagikan sebagai souvenir.

Harga sudah ditentukan, jumlah orderan juga udah ada. Mulailah dari hari Kamis sebelum subuh sudah mengerjakan sebagian pesanan, dan sebagian lagi beserta tahap finishing dikerjakan setelah pulang kantor nanti. Total 3 loyang rainbow cake untuk 50 rainbow slice dan 6 rainbow in cup. Pada saat mengerjakan finishing loyang terakhir, ada ajaaa kejadiannya..lapisan warna merah alias lapisan paling atas waktu akan dipindahkan ternyata robek berantakan. Sepertinya belum terlalu matang sempurna. Hwaaaaa...rasanya pengen garuk-garuk aspal. Akhirnya dibuatlah adonan untuk satu lapis saja, untungnya saja gak ada masalah lagi sehingga semua bisa selesai tepat waktu. 
Pukul 06.00 WIB udah bikin laporan dengan pemesan kalau rainbownya tinggal nunggu jemputan kurir. Sewaktu perjalanan ke kantor sempet dapat kabar dari pihak kurir kalau ada keterlambatan tapi bisa dipastikan pesanan bisa tiba tepat waktu. Dredeg juga siih, tapi Bismillah aja laah. 
Semua berjalan seperti biasa, tidak ada laporan apa-apa dari rumah kalau kue belum diambil jadi saya anggap gak ada masalah apapun. Sampaaai akhirnya pukul 10.15 WIB ada BBM masuk dari pemesan yang mengabarkan kalau pesanannya belum sampai juga dan anak-anak muridnya sudah harus pulang 15 menit lagi.
Hwaaaa, ada apa lagi iniiih. Kepala pening akibat semalam hanya sempet tidur ayam, jadi bertambah pening. Langsung telpon rumah mau menanyakan jam berapa tadi kue diambil kurir, tapi gak diangkat. Telpon ke pihak kurir dan reaksi penerima telpon sama-sama kaget waktu saya laporan seperti ini, karena dia tidak mendapatkan laporan kalau kurirnya mengalami kendala atau apapun itu. Pihak kurir mencoba menghubungi kurir yang bertugas tapi tidak dijawab, dan panik lah saya gak tau harus bagaimana. Dan saat yang paling bikin nyess adalah waktu tau akhirnya kue itu gak jadi dibagikan ke murid-muridnya karena memang mereka sudah harus pulang. Ya ampuuuun, baru sekali ngerasain kaya gini dan semoga jangan pernah lagi deh huhuhuhuu. Kecewa bangeeeet apalagi si pemesan pasti sangat kecewa yah.
Sampai detik ini saya belum tau cerita kenapa si kurir butuh waktu yang sangat lama, lebih dari 3 jam, dari Rawamangun sampai ke Kembangan dan masih penasaran ada apa sebenernya sih karena jujur saya sudah memakai jasa kurir ini berulang kali dan Alhamdulillah semua lancar-lancar saja, kalaupun ada pernah sedikit kendala tapi bisa diatasi dengan cepat.


Ps. Buat Santhi, maap banget yaaah pesanannya gak bisa berjalan dengan lancar. Semoga lain kali nanti gak terulang dan jangan kapok buat order lagi yaaaaaah hihihihihiii..


Monday, June 4, 2012

Rainbow Slice





Rainbow..rainbow..daaaan rainbow hahahahah. Rainbow terus deh. Cake fenomenal ini masih aja ngehits, kayanya hampir di seluruh Indonesia *lebay*.
Kali ini penyajian dalam bentuk cake potongan yang dikemas cantik dengan menggunakan plastik. Frosting tidak mengcover seluruh cake, tetapi hanya dijadikan sebagai filling.

Salam rainbow!! :))